Kas teadsite, et hea kvaliteediga pott võib oluliselt parandada teie toiduvalmistamise kogemust, parandades samal ajal ka toiduvalmistamise kvaliteeti?See toiduvalmistamisseade on väga oluline seade, millest ei saa hoolimata tehnoloogia edusammudest loobuda.
Selle asemel, et osta palju erinevas suuruses, kujuga ja erinevat tüüpi toiduvalmistamisseadmeid, võib vaja minna vaid mõnda hoolikalt valitud tükki.Mõelge mõnele olulisele nõuandele, mida kvaliteetset potti ostes meeles pidada.
Suurus
Suurus on mis tahes toiduvalmistamisseadmete valimisel väga oluline tegur.Seetõttu on oluline enne ostlemist otsustada suuruse üle.Pidage meeles, et pottide suurus on metsikult erinev, tavaliselt 6–20 liitrit eluruumides.Kuid kui restoraniomanik, kes teenindab suurt kliendibaasi, võite otsida sellest toiduvalmistamisseadmest suuremat versiooni ja vajadusel leiate kindlasti need, mille maht on suurem kui 20 liitrit.Kuid 12-liitrised ja suuremad potid peaksid sobima.Pange tähele, et kui pott suuremaks muutub, muutub see tõenäoliselt ka raskemaks – olenevalt poti materjalist.
Materjalid
1. Nagu kõigi toiduvalmistamisseadmete puhul, mängivad pottide valmistamise materjalid nende kasutuslihtsuses ja konkreetsetes funktsionaalsetes rakendustes suurt rolli.
2. Mõelge mõnele: Roostevaba teras: sile, läikiv pind, mis tagab hõlpsa nähtavuse.See on halb soojusjuht, kuid see ei reageeri ka ühelegi toidutüübile ja on väga vastupidav.See on ka väga mitmekülgne toiduvalmistamisseade paljude toiduainete jaoks.
3. Alumiinium: need kuumenevad kiiremini kui roostevaba teras ja on tavaliselt väga kerged, kuid vajavad ka rohkem hoolt ning neid on raskem puhastada ja hooldada, kuna need võivad suhelda happeliste, aluseliste ja väävlirikaste toiduainetega.
4. Vask: suurepärane soojusjuht, vask kuumeneb kiiresti ja on silmale soe.Samuti reageerib see hästi toiduga – suhtleb halvasti happeliste ja leeliseliste toiduainetega, kuid peab vastu, kui potid on vooderdatud ja poleerid seda piisavalt sageli.
5. Mittenakkuv kate: kõrge vastupidavus kuumusele ja hõõrdumisele ning kasulik tahkete toitude jaoks, millel on suur kleepumisvõimalus.
6. Malm: soojeneb aeglaselt, kuid säilitab soojust kaua.Ohutuse tagamiseks vajab see regulaarset kuivatamist ja õlitamist, kuid selle saab lahendada emailkattega seadme ostmisega.
Kuju
Seda toiduvalmistamisseadet on erineva kujuga.Kuigi need on tavapäraselt kõrged ja kitsad, on spetsiaalselt suppide keetmiseks mõeldud potid tavaliselt lühikesed ja laiad, et neid oleks lihtne segada.Laiad potid ei levita soojust aga oma suurte põhjade tõttu ühtlaselt ümber, samas kui kitsad potid on kitsa aluse tõttu tavaliselt soojuse levikuga ühtlasemad.
Käepidemed ja kaaned
Restoraniomanikuna vajaksite tõenäoliselt seda toiduvalmistamisseadet mitte ainult selleks, et teid hästi pliidil teenindada, vaid ka selleks, et see oleks ahjus kasutamiseks ka kuumakindel.Kuigi tõenäoliselt otsite käepidemeid, mis ei hoia kuumust, näiteks plastikust ja puidust käepidemed, võib nendel käepidemetel olla probleeme kuumusega.Sel juhul sobivad teile kõige paremini roostevabast terasest käepidemed.Korralikult keevitatud käepidemed võivad teenida kauem kui needitud käepidemed.
Ehitus
Paksu ja raske põhjaga potid edastavad soojust palju aeglasemalt kui õhemad potid.Sellised potid sobivad suurepäraselt pikaks ja aeglaseks küpsetamiseks.Kui sellel köögiseadmel on paks põhi, ei lase see koostisainetel pottide põhja kleepuda.Komposiitkonstruktsiooniga potid – olgu need siis ülekattega komposiitpotid või põhjaga komposiitpotid – kannavad paremini ka soojust ühtlaselt läbi poti.
Endale sobiva toiduvalmistamisseadme valimine võib mõnikord tunduda üle jõu käiv.Aga see ei tohiks olla.Mõelge, millist tüüpi toitu valmistate ja millised potid vastavad nendele vajadustele kõige paremini.
Postitusaeg: 25. august 2022